59 Новокшонов, Віталій Юрійович Удосконалювання процесу диоксид-углеродного екстрагування біологічно активних речовин з рослинної сировини : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

60 Носенко, Сергій Михайлович Науково-практичні основи ресурсозбереження в механічних процесах кондитерського виробництва : Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003

61 Оболенський, Микола Васильович Розробка электротермического устаткування для сільськогосподарських і харчових виробництв : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.20.02, 05.18.12 М., 2003

62 Овсянников, Віталій Юрійович Дослідження процесу виморожуванів вологи з екстрактів ендокринної і спеціальної сировини : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

63 Паршинцев, Володимир Микитович Розробка і наукове обґрунтування способу очищення теплоносія в рециркуляционных сушарках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

64 Попов, Анатолій Михайлович Наукове обґрунтування і реалізація технологічних процесів виробництв сухих концентратів напоїв з використанням молочної сироватки : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2003

65 Попов, Дмитро Михайлович Удосконалювання процесу дезодорації молока з використанням роторного распылительного випарника : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2003

66 Порохова, Наталя Олександрівна Підвищення якості і збільшення виходу ректифікованого спирту в системі брагоректификации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.12 Воронеж, 2003

67 Прибытков, Олексій Вікторович Дослідження процесу сушіння пивної дробини в апараті з закрученим потоком фаз : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

68 Рыжков, Денис Володимирович Удосконалювання і моделювання процесу екстрагування сахарози при попередній обробці бурячної стружки структуроутворюючою речовиною : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.05 Краснодар, 2003

69 Сабурів, Володимир Олександрович Удосконалювання кип'ятіння пивного сусла шляхом створення газлифтного ефекту в циркуляційному контурі з пластинчастим апаратом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2003

70 Самсонов, Володимир Миколайович Удосконалювання процесу використання теплоти відпрацьованого повітря на прикладі сушильних установок молочної промисловості : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

71 Сафонова, Олена Олександрівна Розробка і дослідження роторно-пульсационного апарата при одержанні рідких комбінованих продуктів харчування : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2003

72 Семенов, Геннадій В'ячеславович Тепломассообмен у процесах низькотемпературного вакуумного зневоднювання термолабільних матеріалів і його апаратурне оформлення : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003

73 Семенова, Тетяна Іллівна Розробка електродинамічного методу СВЧ влагометрии зерна в потоці : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

74 Сорокопуд, Сергій Володимирович Розробка і дослідження роторного распылительного скрубера для уловлювання пилів харчових продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2003

75 Сорочинский, Володимир Федорович Підвищення ефективності конвективной сушіння й охолодження зерна на основі інтенсифікації тепломассообменных процесів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003

76 Станкевич, Ольга Ігорівна Удосконалювання процесу біологічного очищення стічних вод рибообробних виробництв методом нитри-денитрификации : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманськ, 2003

77 Тамбовцев, Олексій Ігорович Розробка процесу здрібнювання осьовим різальним інструментом кісткової сировини при температурах, близьких до криоскопической : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

78 Цебренко, Костянтин Миколайович Математичне моделювання процесу циклічної екстракції олії : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2003

79 Шагивалеев, Альберт Аухатович Ректифікація суміші этанол-вода в прямоточно-вихрових апаратах з тангенційно-пластинчастими завихрителями : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Казань, 2003

80 Юрін, Віктор Миколайович Процеси модифікації складу сирної сироватки з одержанням молочної основи для напоїв : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

81 Агафонычев, Валерій Петрович Наукове забезпечення процесу сублимационной сушіння харчових продуктів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2002

82 Алексєєв, Геннадій Валентинович Наукові основи створення ресурсосберегающих процесів і апаратів абразивної переробки харчової сировини : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Спб., 2002

83 Барбашин, Олексій Михайлович Розробка інтенсивного способу заморожування напівфабрикатів зі слоеного дріжджового тесту : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

84 Блягоз, Хазрет Рамазанович Розвиток наукових основ і розробка процесів і техніки екстракції двоокисом вуглецю в харчовій промисловості : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2002

85 Борисенко, Олексій Олексійович Теоретичні і практичні аспекти поліфункціонального використання электроактивированных рідин у технологічних процесах виробництва м'ясопродуктів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2002

86 Брацихин, Андрій Олександрович Дослідження процесу тумблирования м'яса в технології виробництва солоних м'ясних виробів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2002

87 Бурлев, Михайло Якович Виробництво сухого знежиреного молока з використанням слабких электроимпульсных впливів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

88 Валуйский, Володимир Якович Наукове забезпечення розробки апаратів з обертовим барабаном для процесів харчової технології : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

89 Воловик, Світлана Олександрівна Інтенсифікація процесу циклонного очищення повітря, що відробило при сушінні молочних продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Омськ, 2002

90 Волошин, Євгеній Вікторович Удосконалювання процесу здрібнювання зернової сировини при виробництві комбікормів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

91 Вороненко, Борух Авсеевич Питання массотеплопереноса в пористих середовищах виробництва рослинних олій : Дис. ... д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.12 Спб., 2002

92 Головешка, Роман Олександрович Дослідження гідродинамічних характеристик у сусловарочном казані з внутрішнім нагрівачем в умовах газліфта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2002

93 Горбанів, Михайло Сергійович Розробка процесу шприцевания цельномышечных м'ясопродуктів голками при струминному і краплинно-фільтраційному введенні розсолу : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

94 Данилюк, Ольга Олександрівна Інтенсифікація теплообміну при фазових перетвореннях у процесі дистиляції мисцеллы рослинної олії : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2002

95 Дерявов, Олександр Сергійович Дослідження процесу вакуумного зневоднювання здрібненої парної сировини і розробка устаткування для цієї мети : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

96 Дмитрієв, Юрій Анатолійович Підвищення ефективності процесу холодного копчення рибної продукції : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

97 Добряг, Володимир Олександрович Стабілізація вологості в технологічних процесах виробництва сиру : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2002

98 Єрмолаєв, Михайло Іванович Розробка процесу попереднього очищення стічних вод м'ясокомбінатів на модульній установці безперервної дії : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

99 Жучків, Станіслав Вікторович Розробити процес очищення зажиренных стічних вод з використанням высокопористых полімерних матеріалів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

100 Іванов, Павло Петрович Розробка технології й апаратурного оформлення виробництва концентрованих плодово-ягідних екстрактів для молочної промисловості : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002

Іванова, Світлана Анатоліївна Концентрування молочної сироватки на мембранній установці з відводом поляризаційного шару : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002

102 Игошин, Владислав Михайлович Розробка антиадгезионного покриття хлібопекарських форм : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Орел, 2002

103 Касьяненко, Віталій Петрович Знезаражування зерна і комбікормів у поле СВЧ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

104 Кононов, Микола Сергійович Дослідження процесу структуроутворення йогурту : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

105 Константинов, Володимир Євгенович Математичне моделювання екстрагування з маслосодержащего сировини і рівноваги в системі капілярно-пористе тіло - рідина : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2002

106 Коренков, Павло Юрійович Низьконапірне пневматичне розпилення високотемпературним теплоносієм при сушінні рідких харчових продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

107 Кравченко, Сергій Миколайович Розробка технології й удосконалювання апаратурного оформлення виробництва харчових продуктів, збагачених рослинними екстрактами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002

108 Леонов, Олексій Олександрович Дослідження технологічного процесу кислотно-сичугового згортання молока реологическими методами і розробка приладу для його контролю : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002

109 Марченко, Володимир Іванович Розробка інтенсивної технології заморожування плодів зливи, вирощених з використанням білкового стимулятора росту : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Спб., 2002

110 Меснянкин, Віктор Миколайович Удосконалювання апаратів з обертовим барабаном для сушіння сипучих харчових продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

111 Мусиенко, Дмитро Анатолійович Визначення раціональних параметрів роботи экструдера і вплив їх на якість экструдированных комбікормів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Оренбург, 2002

112 Новосьолов, Олександр Геннадьевич Інтенсифікація массообмена між газом і рідиною і розробка високоефективних апаратів для харчової і мікробіологічної промисловості : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Спб., 2002

113 Пищиків, Геннадій Борисович Наукове обґрунтування і розробка технології, процесів і апаратів шампанізації провина : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.12 М., 2002

114 Фляків, Олександр Костянтинович Розробка інтенсивної технології заморожування продуктів пластинчастої форми в комбінованому барабанно-флюидизационном скороморозильном апараті : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Спб., 2002

115 Рудометкин, Олександр Сергійович Розробка і наукове обґрунтування способу виробництва зернових продуктів на двухшнековом экструдере : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

116 Семенова, Лариса Едуардівна Дослідження процесу заморожування сперми риб осетрових порід і його технічне забезпечення : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Спб., 2002

117 Слабодчиков, Дмитро Юрійович Інтенсифікація процесу випару летучих фракцій з мисцеллы в остаточних дистиляторах з паровими форсунками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2002

118 Степанова, Наталя Василівна Удосконалювання процесу одержання альгиновой кислоти з бурих водоростей і її застосування для очищення водних дисперсій від жиро-белковых компонентів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманськ, 2002

119 Сухарев, Олексій Іванович Розробка і наукове обґрунтування способу виробництва багатокомпонентних сумішей у лопатевому змішувачі з механічним псевдоожижением : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

120 Третьякова, Надія Геннадьевна Удосконалювання технології виробництва харчових продуктів з використанням роторного распылительного випарника : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002

121 Федоренко, Борис Миколайович Наукове забезпечення процесів мембранного виділення ферментів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.10 М., 2002

122 Федорова, Ольга Анатоліївна Розробка методу аераційного очищення стічних вод рибообробних виробництв від жирових забруднень : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманськ, 2002

123 Фролов, Руслан Миколайович Удосконалювання процесу обрушення насінь соняшника з застосуванням при підготовці інфрачервоного опромінення : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2002

124 Щеренко, Олександр Павлович Розвиток наукових основ і техніки комплексного енергозбереження процесів цукрового виробництва : Дис. ... д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.12 М., 2002

125 Ясір Авадалла Мохамед Ель Хассан Дослідження росту кристалів сахарози у вібруючому шарі в розчинах різної чистоти при низьких температурах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.05 Воронеж, 2002

126 Алексанян, Ігор Юрійович Розвиток наукових основ процесів высокоинтенсивной сушіння продуктів тваринного і рослинного походження Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001

127 Алексанян, Ігор Юрійович Розвиток наукових основ процесів высокоинтенсивной сушіння продуктів тваринного і рослинного походження : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001

128 Баканів, Максим Володимирович Розробка і дослідження безперервно-діючого змішувального агрегату вібраційного типу для одержання комбінованих продуктів харчування Дис. … канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001

129 Бляхман, Дмитро Олександрович Дослідження процесу вакуум-сублимационной сушіння хлібопекарських дріжджів на інертних носіях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

130 Скронь, Андрій Юрійович Підвищення ефективності процесу холодного копчення риби шляхом безперервного контролю внутрішніх властивостей напівфабрикату : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманськ, 2001

131 Скронь, Андрій Юрійович Підвищення ефективності процесу холодного копчення риби шляхом безперервного контролю внутрішніх властивостей напівфабрикату Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманськ, 2001

132 Дубкова, Щонайля Зуфаровна Одержання харчових порошкоподібних продуктів з рослинної сировини : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Казань, 2001

133 Дужий, Олексій Борисович Дослідження процесу інжекції газу вільними рідкими струменями в кожухотрубном струйно-инжекционном абсорбері для виробництва харчових продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2001

134 Егоров, Антон Володимирович Прогнозування і контроль методами інженерної реології якісних характеристик морозива в процесі його виробництва Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001

135 Егоров, Антон Володимирович Прогнозування і контроль методами інженерної реології якісних характеристик морозива в процесі його виробництва : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001

136 Иванец, Галина Євгенівна Інтенсифікація процесів гомогенізації і диспергирования при одержанні сухих, зволожених і рідких комбінованих продуктів Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2001

137 Иванец, Галина Євгенівна Інтенсифікація процесів гомогенізації і диспергирования при одержанні сухих, зволожених і рідких комбінованих продуктів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2001

138 Ключників, Андрій Іванович Дослідження процесу осветления пива з використанням мікрофільтрації і розробка мембранного устаткування зі зниженим рівнем концентраційної поляризації : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

139 Ковальов, Сергій Володимирович Удосконалювання первинного очищення пресової соняшникової олії методом фільтрування : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Курськ, 2001

140 Костин, Володимир Адольфович Удосконалювання гідродинамічних процесів у трактах разливочных пристроїв з метою підвищення їхньої продуктивності Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Ставрополь, 2001

141 Костин, Володимир Адольфович Удосконалювання гідродинамічних процесів у трактах разливочных пристроїв з метою підвищення їхньої продуктивності : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Ставрополь, 2001

142 Лобасенко, Борис Анатолійович Інтенсифікація баромембранных процесів на основі відводу поверхневого концентрату затримуваних компонентів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001

143 Магди Алі Осман Мохаммед Дослідження процесів Ик-термообработки і экструзии зернобобової культури люпия Vigna unguiculata : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001

144 Магди Алі Осман Мохаммед Дослідження процесів Ик-термообработки і экструзии зернобобової культури люпия : Vigna unguiculata : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001

145 Матвєєв, Юрій Олександрович Розробка вібраційного змішувального агрегату зі спрямованою організацією матеріальних потоків для одержання комбінованих продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001

146 Некрасов, Олексій Вікторович Удосконалювання процесу гравітаційної класифікації зернистих сумішей і розширення області застосування гравітаційних сепараторів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

147 Некрасов, Олексій Вікторович Удосконалювання процесу гравітаційної класифікації зернистих сумішей і розширення області застосування гравітаційних сепараторів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

148 Ненахов, Роман Валерійович Розробка і наукове обґрунтування способу виробництва экструдированных картофелепродуктов, збагачених білковими добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

149 Нечаєв, Борис Петрович Удосконалювання процесу і розробка апарата для фракційного экотрагирования желатину в безперервному потоці : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001

150 Орешина, Марина Миколаївна Розробка імпульсного гомогенізатора на основі досліджень дроблення жирових кульок молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Орел, 2001

Пачковский, Андрій Чеславович Удосконалювання процесів готування коптильних препаратів шляхом безперервного контролю їх электрофизических властивостей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманськ, 2001

152 Пачковский, Андрій Чеславович Удосконалювання процесів готування коптильних препаратів шляхом безперервного контролю їх электрофизических властивостей Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманськ, 2001

153 Петрова, Людмила Анатоліївна Удосконалювання процесу витягу білків з багатокомпонентних систем із застосуванням поверхнево-активних речовин Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12, 02.00.11 Мурманськ, 2001

154 Петрова, Людмила Анатоліївна Удосконалювання процесу витягу білків з багатокомпонентних систем із застосуванням поверхнево-активних речовин : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 02.00.11 Мурманськ, 2001

155 Райкова, Олена Федорівна Реодинамическое дослідження процесу плину здрібненої рибної сировини у формующих каналах Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001

156 Райкова, Олена Федорівна Реодинамическое дослідження процесу плину здрібненої рибної сировини у формующих каналах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001

157 Ратников, Сергій Анатолійович Розробка і дослідження непрерывнодействующего змішувального агрегату відцентрового типу для одержання сухих і зволожених комбінованих продуктів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001

158 Рязанов, Андрій Миколайович Дослідження процесу вакуум- сублимационная пеносушки ферментного препарату ліпази Rhizopus japonicus 1403 : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

159 Сиюхов, Хазрет Русланович Удосконалювання процесу екстрагування рослинних матеріалів рідким двоокисом вуглецю : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001

160 Сиюхов, Хазрет Русланович Удосконалювання процесу екстрагування рослинних матеріалів рідким двоокисом вуглецю Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001

161 Старостенков, Ігор Васильович Дослідження процесу об'ємного дозування рідких харчових продуктів у дозаторах поршневого типу : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2001

162 Схаляхов, Анзаур Адамович Екстракція двоокисом вуглецю жидкофазных матеріалів у массообменнике з пористою перегородкою Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001

163 Схаляхов, Анзаур Адамович Екстракція двоокисом вуглецю жидкофазных матеріалів у массообменнике з пористою перегородкою : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001

164 Федотов, Андрій Анатолійович Дослідження процесу масової кристалізації ?- лактози : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

165 Фридт, Олександр Анатолійович Математичне моделювання процесу замкнутої ректифікації багатокомпонентних спиртових сумішей Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2001

166 Чеботарев, Євгеній Олексійович Науково-технічні основи удосконалювання процесів і технології відцентрового виділення дисперсних фаз з молочної сироватки і її концентратів у двухсекционных барабанах сепараторів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2001

167 Чеботарев, Євгеній Олексійович Науково-технічні основи удосконалювання процесів і технології відцентрового виділення дисперсних фаз з молочної сироватки і її концентратів у двухсекционных барабанах сепараторів Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2001

168 Чундышко, В'ячеслав Юрійович Екстракція жиросодержащих матеріалів двоокисом вуглецю із сорастворителем при сверхкритических умовах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001

169 Шестаков, Сергій Дмитрович Основи теорії процесів і апаратів кавитационной дезинтеграцї харчових середовищ : Дис. ... д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.12 М., 2001

170 Ященко, Сергій Михайлович Дослідження і розробка процесу криогенногоих виморожуванів рослинних олій : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

171 Алексєєв, Павло Анатолійович Інтенсифікація тепло- і массообмена в прямоточних газожидкостных потоках У теплообміннику і реакторі : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

172 Кавунів, Сергій Миколайович Розробка процесу і принципів апаратурного оформлення проточної азотної системи для холодильної обробки харчових продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

173 Кавунів, Сергій Миколайович Розробка процесу і принципів апаратурного оформлення проточної азотної системи для холодильної обробки харчових продуктів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

174 Ачмиз, Панич Меджидович Удосконалювання процесу брагоректификации з обліком массопередачи в багатокомпонентних сумішах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

175 Ачмиз, Панич Меджидович Удосконалювання процесу брагоректификации з обліком массопередачи в багатокомпонентних сумішах Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

176 Белоусов, Олександр Анатолійович Модернізація трехсекционного сушильного блоку з метою інтенсифікації процесу виробництва кормового кісткового борошна Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

177 Белоусов, Олександр Анатолійович Модернізація трехсекционного сушильного блоку з метою інтенсифікації процесу виробництва кормового кісткового борошна : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

178 Болдырев, Сергій Юрійович Розробка технології оцукрювання проясненого зернового сусла у виробництві этанола з застосуванням процесу ультрафільтрації : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

179 Болдырев, Сергій Юрійович Розробка технології оцукрювання проясненого зернового сусла у виробництві этанола з застосуванням процесу ультрафільтрації Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

180 Бочарников, Андрій Олексійович Удосконалювання процесу випічки житньо-пшеничного формового хліба Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

181 Бочарников, Андрій Олексійович Удосконалювання процесу випічки житньо-пшеничного формового хліба : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

182 Воронько, Микола Георгійович Удосконалювання процесу капсулирования рибних жирів на основі застосування полисахаридов Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманськ, 2000

183 Гарус, Олексій Олексійович Математичне моделювання процесу отжима олійного матеріалу в шнекових пресах Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

184 Горяинов, Анатолій Анатолійович Математичне моделювання й оптимізація гигро- і гідротермічних процесів у системах "капиллярнопористое тіло - газо-парожидкостная середовище" : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

185 Демирова, Амият Фейзудиновна Використання ротації для інтенсифікації процесу стерилізації консервів у скляній тарі Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Махачкала, 2000

186 Кикоян, Едуард Генріхович Підвищення ефективності систем воздухораспределения сушильних камер для сырокопченых ковбас Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

187 Кикоян, Едуард Генріхович Підвищення ефективності систем воздухораспределения сушильних камер для сырокопченых ковбас : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

188 Кипнис, Валерій Леонідович Оптимізація процесу заморожування прісноводної риби в азотних скороморозильных апаратах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2000

189 Кипнис, Валерій Леонідович Оптимізація процесу заморожування прісноводної риби в азотних скороморозильных апаратах Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2000

190 Клепиков, Віталій Михайлович Підвищення ефективності процесу варіння пивного сусла в комбінованому апараті циклічної дії : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

191 Клепиков, Віталій Михайлович Підвищення ефективності процесу варіння пивного сусла в комбінованому апараті циклічної дії Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

192 Литвиненко, Олександр Вікторович Розробка двухвальцевого преса в лінії переробки томатних выжимок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

193 Литвиненко, Олександр Вікторович Розробка двухвальцевого преса в лінії переробки томатних выжимок Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

194 Максимов, Сергій Олександрович Розробка і дослідження енергозберігаючого газопромывателя для уловлювання пилів харчових продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2000

195 Максимов, Сергій Олександрович Розробка і дослідження енергозберігаючого газопромывателя для уловлювання пилів харчових продуктів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2000

196 Малишев, Олександр Дмитрович Прогнозування і контроль методами інженерної реології якісних характеристик фаршу сырокопченых ковбас у процесі його готування Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

197 Малишев, Олександр Дмитрович Прогнозування і контроль методами інженерної реології якісних характеристик фаршу сырокопченых ковбас у процесі його готування : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

198 Мельников, Павло Іванович Електромагнітне опромінення солоду в процесі одержання пивного сусла Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

199 Мельников, Павло Іванович Електромагнітне опромінення солоду в процесі одержання пивного сусла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

200 Подгорнова, Надія Михайлівна Розвиток наукових основ і удосконалювання очищення соків і кристалізації із сахарсодержащих розчинів Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.05, 05.18.12 М., 2000

Подгорнова, Надія Михайлівна Розвиток наукових основ і удосконалювання очищення соків і кристалізації із сахарсодержащих розчинів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05, 05.18.12 М., 2000

202 Родіонова, Наталя Сергіївна Розвиток фізико-хімічних і биотехнологических основ виробництва функціональних молочних продуктів Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12, 03.00.23 Воронеж, 2000

203 Родіонова, Наталя Сергіївна Розвиток фізико-хімічних і биотехнологических основ виробництва функціональних молочних продуктів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 03.00.23 Воронеж, 2000

204 Ряховский, Юрій Вікторович Розробка енергозберігаючої технології сушіння харчових волокон Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

205 Селевцов, Олександр Леонідович Вивчення закономірностей оксидування рослинних олій у струминних плинах Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2000

206 Селевцов, Олександр Леонідович Вивчення закономірностей оксидування рослинних олій у струминних плинах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 2000

207 Смирнов, Володимир Юрійович Теплова коагуляція білків сирної сироватки в проточному пароконтактном апараті Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

208 Смирнов, Володимир Юрійович Теплова коагуляція білків сирної сироватки в проточному пароконтактном апараті : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

209 Умрихин, Євгеній Дмитрович Математичне моделювання массообмена при ректифікації багатокомпонентних спиртових сумішей у малогабаритних установках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

210 Умрихин, Євгеній Дмитрович Математичне моделювання массообмена при ректифікації багатокомпонентних спиртових сумішей у малогабаритних установках Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

211 Цвєтков, Михайло Михайлович Розробка процесу электроконвективного заморожування м'яса для короткострокового збереження : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

212 Цвєтков, Михайло Михайлович Розробка процесу электроконвективного заморожування м'яса для короткострокового збереження Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

213 Шатайло, Андрій Анатолійович Розробка процесів підвищення стійкості квасов шумування : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

214 Шатайло, Андрій Анатолійович Розробка процесів підвищення стійкості квасов шумування Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

215 Шахова, Марина Миколаївна Вакуум-сублимационная сушіння соєвого молока з використанням різних джерел і способів підведення енергії Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

216 Абрамов, Оле Васильович Розробка способу виробництва хрустких хлібних паличок із застосуванням одношнекового экструдера Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

217 Абрамов, Оле Васильович Розробка способу виробництва хрустких хлібних паличок із застосуванням одношнекового экструдера : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

218 Алієв, Мурад Ризванович Математичне моделювання й удосконалювання пульсационного массообменника для системи "тонкодисперсный сорбент-рідина" Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1999

219 Аммер, Олексій Володимирович Інтенсифікація процесу заморожування ягід у звуковому полі низької частоти Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

220 Андрєєв, Володимир Миколайович Підвищення ефективності процесу готування маргаринової емульсії й удосконалювання апаратурного оформлення : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

221 Андрєєв, Володимир Миколайович Підвищення ефективності процесу готування маргаринової емульсії й удосконалювання апаратурного оформлення Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

222 Аю Жан Леонард Підвищення ефективності процесу комбінованого сушіння молочного цукру Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

223 Аю Жан Леонард Підвищення ефективності процесу комбінованого сушіння молочного цукру : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

224 Бешкетників, Оле Миколайович Наукові і практичні основи дискретного теплоотвода при швидкому заморожуванні харчових продуктів у потоці повітря Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999

225 Бешкетників, Оле Миколайович Наукові і практичні основи дискретного теплоотвода при швидкому заморожуванні харчових продуктів у потоці повітря : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999

226 Витюк, Ладу Олександрівна Удосконалювання процесу виробництва напівфабрикатів чіпсів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

227 Витюк, Ладу Олександрівна Удосконалювання процесу виробництва напівфабрикатів чіпсів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

228 Выгодин, В'ячеслав Олександрович Підвищення ефективності процесів і апаратів холодильної обробки харчових продуктів при реструктуризації холодильних об'єктів в умовах підвищеного вантажообігу Дис. … д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.12 М., 1999

229 Ильичев, Олександр Федорович Розробка, виробництво і застосування коптильного препарату Амафил Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Калінінград, 1999

230 Лакомов, Ігор В'ячеславович Розробка енергозберігаючої технології сушіння яблук кондиционированным повітрям Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

231 Малишев, Андрій Васильович Математичне моделювання процесів виробництва винної кислоти з відходів виноробства методами ионообмена Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1999

232 Нікітіна, Світлана Юріївна Розробка методів розрахунку й удосконалювання процесів брагоректификации з метою одержання высокоочищенного етилового спирту : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

233 Нікітіна, Світлана Юріївна Розробка методів розрахунку й удосконалювання процесів брагоректификации з метою одержання высокоочищенного етилового спирту Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

234 Рамадан, Абдельрахман Рамадан Підвищення ефективності об'ємного дозатора з мірними емкостями в складі вертикальної фасувальної машини : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

235 Рамадан, Абдельрахман Рамадан Підвищення ефективності об'ємного дозатора з мірними емкостями в складі вертикальної фасувальної машини Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

236 Рогів, Борис Аркадійович Основи теплофизических процесів обробки жирових продуктів маргаринових виробництв : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Спб., 1999

237 Рогів, Борис Аркадійович Основи теплофизических процесів обробки жирових продуктів маргаринових виробництв Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Спб., 1999

238 Рыжов, Сергій Анатолійович Розробка методів математичного опису процесів переносу в продуктах ковбасного виробництва Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999

239 Рыжов, Сергій Анатолійович Розробка методів математичного опису процесів переносу в продуктах ковбасного виробництва : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999

240 Скорбящев, Вадим Дмитрович Розробка процесу й апаратів гідроглазурування замороженої м'ясної сировини в блоках для стабілізації їхньої якості і маси при збереженні : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

241 Скорбящев, Вадим Дмитрович Розробка процесу й апаратів гідроглазурування замороженої м'ясної сировини в блоках для стабілізації їхньої якості і маси при збереженні Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

242 Тихонов, Дмитро Едуардович Математичне моделювання процесу экстракционной очищення фосфатидного концентрату Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1999

243 Шевцов, Олександр Анатолійович Розвиток наукових основ енергозбереження в процесах сушіння харчової рослинної сировини : Теорія, техніка, способи виробництва і керування : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

244 Шевцов, Олександр Анатолійович Розвиток наукових основ енергозбереження в процесах сушіння харчової рослинної сировини Теорія, техніка, способи виробництва і керування : Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

245 Шокина, Юлія Валерьевна Розробка способу одержання коптильного диму з використанням інфрачервоного випромінювання Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманськ, 1999

246 Шокина, Юлія Валерьевна Розробка способу одержання коптильного диму з використанням інфрачервоного випромінювання : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманськ, 1999

247 Бражина, Інна Едуардівна Розробка ароматизаторов для пресервів на основі удосконалювання процесу генерації фрикційним способом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманськ, 1998

248 Голубєва, Ольга Олексіївна Підвищення ефективності роботи випарних апаратів в умовах критичних теплових потоків Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманськ, 1998

249 Голубєва, Ольга Олексіївна Підвищення ефективності роботи випарних апаратів в умовах критичних теплових потоків : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманськ, 1998

250 Гуляєва, Юлія Миколаївна Дослідження процесу культивування хлібопекарських дріжджів при умовах високої концентрації біомаси в кожухотрубном струйно-инжекционном ферментаторе (КСИФ) : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1998

Гуляєва, Юлія Миколаївна Дослідження процесу культивування хлібопекарських дріжджів при умовах високої концентрації біомаси в кожухотрубном струйно-инжекционном ферментаторе (КСИФ) Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1998

252 Данилин, Серафім Володимирович Удосконалювання теорії, методів розрахунку і розробка раціональних конструкцій фільтруючих лопатевих центрифуг Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998

253 Косачев, В'ячеслав Степанович Теоретичні і практичні основи ускладнень поверхнево-активними речовинами массопередачи в процесі рафінації олій Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998

254 Косачев, В'ячеслав Степанович Теоретичні і практичні основи ускладненої поверхнево-активними речовинами массопередачи в процесі рафінації олій : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998

255 Косачев, В'ячеслав Степанович Теоретичні і практичні основи ускладненої поверхнево-активними речовинами массопередачи в процесі рафінації олій Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998

256 Косачев, В'ячеслав Степанович Теоретичні і практичні основи ускладнень поверхнево-активними речовинами массопередачи в процесі рафінації олій : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998

257 Мамцев, Олександр Миколайович Удосконалювання процесів перемішування і напірного транспортування молочних продуктів Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

258 Мамцев, Олександр Миколайович Удосконалювання процесів перемішування і напірного транспортування молочних продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

259 Никитушкина, Марина Юріївна Високотемпературна микронизация зерна сорго : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

260 Никитушкина, Марина Юріївна Високотемпературна микронизация зерна сорго Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

261 Носенко, Сергій Михайлович Удосконалювання механічних процесів при пластикации твердих жирів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

262 Носенко, Сергій Михайлович Удосконалювання механічних процесів при пластикации твердих жирів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

263 Носів, Оле Олександрович Розробка і дослідження пристроїв з тонким повітряним прошарком для транспортування і сортування нетвердого харчового напівфабрикату : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

264 Носів, Оле Олександрович Розробка і дослідження пристроїв з тонким повітряним прошарком для транспортування і сортування нетвердого харчового напівфабрикату Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

265 Прокушенкова, Світлана Вікторівна Удосконалювання процесу випарювання патокових розчинів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

266 Прокушенкова, Світлана Вікторівна Удосконалювання процесу випарювання патокових розчинів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

267 Стефанчук, Володимир Ігорович Сушіння ковбас у камерних сушарках із сопловим обдувом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

268 Стефанчук, Володимир Ігорович Сушіння ковбас у камерних сушарках із сопловим обдувом Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

269 Сю Чжи Цзюнь Термообробка соєвих бобів з ИК энергоподводом Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

270 Сю Чжи Цзюнь Термообробка соєвих бобів з ИК энергоподводом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

271 Ульшин, Сергій Валентинович Массоотдача (тепловіддача) при турбулентному плині краплинних рідин у кільцевих каналах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

272 Ульшин, Сергій Валентинович Массоотдача (тепловіддача) при турбулентному плині краплинних рідин у кільцевих каналах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

273 Уразов, Михайло Юрійович Підвищення ефективності конвективной сушіння кукурудзи в щільному шарі Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

274 Уразов, Михайло Юрійович Підвищення ефективності конвективной сушіння кукурудзи в щільному шарі : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

275 Феоктистов, Володимир Іванович Підвищення ефективності процесів аеробного біологічного очищення стічних вод на основі методів динамічного моделювання : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

276 Феоктистов, Володимир Іванович Підвищення ефективності процесів аеробного біологічного очищення стічних вод на основі методів динамічного моделювання Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

277 Фролов, Сергій Володимирович Розробка теоретичних і практичних положень гідродинаміки, тепло- і массопереноса в процесах швидкого заморожування харчових продуктів в апаратах зі спрямованим псевдоожиженным шаром Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Спб., 1998

278 Шаршов, Володимир Миколайович Розробка і дослідження вакуумного способу сушіння казеїну Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

279 Шаршов, Володимир Миколайович Розробка і дослідження вакуумного способу сушіння казеїну : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

280 Абрамов, Олексій Миколайович Розробка технічних пристроїв і експрес-методу для визначення якості фаршу і ковбасних виробів по структурно-механічних характеристиках Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

281 Абрамов, Олексій Миколайович Розробка технічних пристроїв і експрес-методу для визначення якості фаршу і ковбасних виробів по структурно-механічних характеристиках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

282 Бишарат, Авни Фарид Розробка теоретичних основ механізованої обвалки м'яса Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

283 Бишарат, Авни Фарид Розробка теоретичних основ механізованої обвалки м'яса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

284 Буйнов, Олександр Олександрович Наукові основи процесів сушіння рідких харчових продуктів у спіненому стані Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 1997

285 Буйнов, Олександр Олександрович Наукові основи процесів сушіння рідких харчових продуктів у спіненому стані : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 1997

286 Гавриленков, Олександр Михайлович Розвиток наукових основ, створення і реалізація методів і засобів підвищення ефективності конвективной сушіння солоду у високому шарі Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

287 Горбунова, Наталія Анатоліївна Розробка пароструминного способу коагуляції крові забійних тварин Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

288 Горбунова, Наталія Анатоліївна Розробка пароструминного способу коагуляції крові забійних тварин : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

289 Ілюхін, В'ячеслав Васильович Криоразделение компонентів сировини тваринного походження Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997

290 Ілюхін, В'ячеслав Васильович Криоразделение компонентів сировини тваринного походження : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997

291 Корячкин, Володимир Петрович Наукові основи удосконалювання формующего устаткування підприємств харчових виробництв Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997

292 Леонов, Олександр Якович Розробка й обґрунтування технічних засобів і технологій переробки сировини тваринного походження : Дис. ... д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.12 М., 1997

293 Леонов, Олександр Якович Розробка й обґрунтування технічних засобів і технологій переробки сировини тваринного походження Дис. … д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.12 М., 1997

294 Леончик, Олена Борисовна Удосконалювання теплового сушіння твердих залишків при переробці рослинної сировини (сої, обліпихи) Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

295 Леончик, Олена Борисовна Удосконалювання теплового сушіння твердих залишків при переробці рослинної сировини (сої, обліпихи) : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

296 Лисин, Петро Олександрович Розробка способів зниження втрат сухих молочних продуктів при циклонному очищенні повітря Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

297 Лисин, Петро Олександрович Розробка способів зниження втрат сухих молочних продуктів при циклонному очищенні повітря : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

298 Митин, Володимир Васильович Структурний аналіз і синтез процесів і устаткування в м'ясному і молочному виробництві Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997

299 Михальчук, Євгеній Максимович Гідродинаміка і массопередача в роторно-плівковому апараті з кільцевими контактними елементами Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1997

300 Михальчук, Євгеній Максимович Гідродинаміка і массопередача в роторно-плівковому апараті з кільцевими контактними елементами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1997

Наумченко, Іраїда Семенівна Удосконалювання процесів очищення соків цукрового виробництва шляхом активації вапняного молока Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

302 Наумченко, Іраїда Семенівна Удосконалювання процесів очищення соків цукрового виробництва шляхом активації вапняного молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

303 Петров, Борис Федорович Розробка технологічних процесів переробки жирових відходів і низькосортних рибних жирів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Мурманськ, 1997

304 Рудыка, Олена Олександрівна Дослідження особливостей уловлювання з відпрацьованого повітря харчового пилу з метою створення високоефективних апаратів очищення : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

305 Рудыка, Олена Олександрівна Дослідження особливостей уловлювання з відпрацьованого повітря харчового пилу з метою створення високоефективних апаратів очищення Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

306 Сидоров, Михайло Миколайович Удосконалювання процесу вакуум-сублимационного зневоднювання рідких термолабільних продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

307 Сидоров, Михайло Миколайович Удосконалювання процесу вакуум-сублимационного зневоднювання рідких термолабільних продуктів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

308 Умаров, Собирджан Джураевич Розробка і упровадження вакуумної установки для дистиляції мисцеллы рослинної олії в потоках великої маси : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1997

309 Умаров, Собирджан Джураевич Розробка і упровадження вакуумної установки для дистиляції мисцеллы рослинної олії в потоках великої маси Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1997

310 Эйхаб Хассан Нурэльдаим Салих Удосконалювання вакуум-сублимационной сушіння молочних заквасок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

311 Эйхаб Хассан Нурэльдаим Салих Удосконалювання вакуум-сублимационной сушіння молочних заквасок Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

312 Агафонов, Геннадій В'ячеславович Двухпоточная установка для одержання харчового біохімічного оцту Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996

313 Агафонов, Геннадій В'ячеславович Двухпоточная установка для одержання харчового біохімічного оцту : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996

314 Альпеисов, Есенбай Ашималиевич Інтенсифікація процесів сушіння й охолодження насінь бавовнику й інших олійних культур Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Спб., 1996

315 Бузетти, Костянтин Дантевич Адсорбційне очищення розчинів полисульфона від фенолсодержащих і інших домішок з метою одержання особливо чистого полімеру для харчової промисловості : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

316 Бузетти, Костянтин Дантевич Адсорбційне очищення розчинів полисульфона від фенолсодержащих і інших домішок з метою одержання особливо чистого полімеру для харчової промисловості Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

317 Даниленко, Марина Іванівна Розробка і дослідження роторного газопромывателя з метою інтенсифікації процесу пылеочистки Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 1996

318 Даниленко, Марина Іванівна Розробка і дослідження роторного газопромывателя з метою інтенсифікації процесу пылеочистки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 1996

319 Зайцев, Євгеній Дмитрович Інтенсифікація гідромеханічних і тепломассообменных процесів при вібруванні і їхнє апаратурне оформлення На прим. харчовий пром-сти : Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Семипалатинськ, 1996

320 Залетнев, Олексій Федорович Інтенсифікація процесів тепломассообмена при дистиляції термолабільних розчинів олій в углеводородных розчинниках : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Спб., 1996

321 Залетнев, Олексій Федорович Інтенсифікація процесів тепломассообмена при дистиляції термолабільних розчинів олій в углеводородных розчинниках Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Спб., 1996

322 Ільїна, Олена Володимирівна Інтенсифікація процесу виробництва пивного сусла Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

323 Ільїна, Олена Володимирівна Інтенсифікація процесу виробництва пивного сусла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

324 Комяков, Оле Геннадійович Низькотемпературне зневоднювання рідких харчових продуктів Теорія, исслед., інтенсифікація : Дис. … д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.12 М., 1996

325 Комяков, Оле Геннадійович Низькотемпературне зневоднювання рідких харчових продуктів : Теорія, исслед., інтенсифікація : Дис. ... д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.12 М., 1996

326 Магомедов, Газибег Наукові основи порошкової технології харчових продуктів Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996

327 Магомедов, Газибег Наукові основи порошкової технології харчових продуктів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996

328 Миколаїв, Микола Сергійович Моделювання процесу термообробки м'ясної сировини як складної системи Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1996

329 Миколаїв, Микола Сергійович Моделювання процесу термообробки м'ясної сировини як складної системи : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1996

330 Ноздрин, Вадим Станіславович Оптимізація режимів сушіння сырокопченых ковбас на основі эксергетического аналізу процесу : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

331 Ноздрин, Вадим Станіславович Оптимізація режимів сушіння сырокопченых ковбас на основі эксергетического аналізу процесу Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

332 Семижон, Анатолій Володимирович Гідромеханічна обробка активного мулу в системах очищення стічних вод мясоперерабатывающих і тваринницьких підприємств Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

333 Семижон, Анатолій Володимирович Гідромеханічна обробка активного мулу в системах очищення стічних вод мясоперерабатывающих і тваринницьких підприємств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

334 Федоров, Олександр Валентинович Закономірності теплообміну при кипінні розчинів рослинних олій у каналах випарних апаратів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1996

335 Федоров, Олександр Валентинович Закономірності теплообміну при кипінні розчинів рослинних олій у каналах випарних апаратів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1996

336 Аббас, Салех Апаратурне оформлення процесу термомеханической обробки овоч-фруктової сировини Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

337 Абульнасер, Ахмад Удосконалювання процесу здрібнювання рослинної сировини на основі застосування гідроакустичних диспергаторов Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

338 Азарскова, А.В. Термовлажностная обробка пшениці і її текстурні властивості Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

339 Азарскова, А. В. Термовлажностная обробка пшениці і її текстурні властивості : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

340 Атабаев, А. Б. Розробка центрифугального методу регенерації відпрацьованих олій і очищення жирів харчових виробництв : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

341 Атабаев, А.Б. Розробка центрифугального методу регенерації відпрацьованих олій і очищення жирів харчових виробництв Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

342 Биків, С. А. Інтенсифікація процесу одержання кавового екстракту : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

343 Биків, С.А. Інтенсифікація процесу одержання кавового екстракту Дис. …канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

344 Глазунов, Євгеній Олексійович Розробка методів інтенсифікації і конструктивного удосконалювання рыбоохладителей Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Калінінград, 1995

345 Глазунов, Євгеній Олексійович Розробка методів інтенсифікації і конструктивного удосконалювання рыбоохладителей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калінінград, 1995

346 Горшенин, Павло Олександрович Процеси й апарати з обертової барботажным шаром для харчової промисловості Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

347 Еркебаев, Мурат Жумадилович Удосконалювання механічних процесів у лініях для виробництва виробу з борошна Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

348 Заломнова, Ольга Миколаївна Розробка технічного пристрою й експрес-методу для визначення якості м'яса по кольорі : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

349 Заломнова, Ольга Миколаївна Розробка технічного пристрою й експрес-методу для визначення якості м'яса по кольорі Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

350 Звєрєв, Сергій Васильович Підвищення ефективності здрібнювання ИК термообработанного зерна Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Звєрєв, Сергій Васильович Підвищення ефективності здрібнювання ИК термообработанного зерна : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

352 Ильясов, Станіслав Валентинович Підвищення ефективності змішувальних тепломассообменных процесів і апаратів На прим. харчових і биотехнол. виробництв : Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

353 Ильясов, Станіслав Валентинович Підвищення ефективності змішувальних тепломассообменных процесів і апаратів : На прим. харчових і биотехнол. виробництв : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

354 Костюченко, Юрій Миколайович Математичне моделювання процесу сорбції винної кислоти на ионообменных смолах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995

355 Костюченко, Юрій Миколайович Математичне моделювання процесу сорбції винної кислоти на ионообменных смолах Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995

356 Матисон, Валерій Арвидович Науково-практичні основи надвисокочастотної пастеризації харчових продуктів Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

357 Мосолов, Григорій Іванович Розробка і дослідження комбінованого способу вакуум-сублимационной сушіння рідких термолабільних продуктів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1995

358 Рубан, В'ячеслав Семенович Удосконалювання установки одержання электроактивированных водних розчинів з метою інтенсифікації технологічних процесів харчової промисловості : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995

359 Рубан, В'ячеслав Семенович Удосконалювання установки одержання электроактивированных водних розчинів з метою інтенсифікації технологічних процесів харчової промисловості Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995

360 Суслов, А.Э Розробка, створення і впровадження теплонасосных систем воздухоподготовки установок для копчення і в'ялення риби Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Калінінград, 1995

361 Суслов, А. Э Розробка, створення і впровадження теплонасосных систем воздухоподготовки установок для копчення і в'ялення риби : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калінінград, 1995

362 Шахів, С. В. Дослідження й удосконалювання процесу зневоднювання ферментних препаратів з використанням ультрафільтрації і сублимационной сушіння : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1995

363 Шахів, С.В. Дослідження й удосконалювання процесу зневоднювання ферментних препаратів з використанням ультрафільтрації і сублимационной сушіння Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1995

364 Абделиев, Д.Д. Науково-практичні основи створення машин для очищення й обеспыливания зерна при його прийманні і транспортуванні на предприятияххлебопродуктов Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

365 Бабакин, Б. С. Наукові основи электроконвекции в процесах і апаратах холодильної техніки : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

366 Бабакин, Б.С. Наукові основи электроконвекции в процесах і апаратах холодильної техніки Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

367 Брязун, В.А. Підвищення ефективності випічки в сучасних хлібопекарських печах Дис. …д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

368 Брязун, В. А. Підвищення ефективності випічки в сучасних хлібопекарських печах : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

369 Гаджиев, С. Ш. Наукові основи підвищення ефективності процесів сушіння дисперсних харчових продуктів у зваженому стані : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

370 Гаджиев, С.Ш. Наукові основи підвищення ефективності процесів сушіння дисперсних харчових продуктів у зваженому стані Дис. …д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

371 Григорьян, P.М. Стабілізація вологості в технологічному процесі виробництва вершкової олії способом перетворення высокожирных вершків Дис. …канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1994

372 Григорьян, Р. Г. Стабілізація вологості в технологічному процесі виробництва вершкової олії способом перетворення высокожирных вершків : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1994

373 Джунусов, Б. К. Дослідження гідродинаміки циклоннопенных апаратів стосовно до очищення газів у харчовій промисловості : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1994

374 Джунусов, Б.К. Дослідження гідродинаміки циклоннопенных апаратів стосовно до очищення газів у харчовій промисловості Дис. …канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1994

375 Зав'ялов, Ю. А. Розробка і дослідження вакуумної роторної установки для сушіння ріпчастої цибулі : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994

376 Избасаров, Д.С. Науково-практичні основи процесів виробництва харчових порошків израстительного сировини Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

377 Избасаров, Д. С. Науково-практичні основи процесів виробництва харчових порошків з рослинної сировини : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

378 Корниенко, Т.С. Розвиток теоретичних основ турбулентного массо- і теплопереноса впроцессах харчової технології Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994

379 Корниенко, Т. С. Розвиток теоретичних основ турбулентного массо- і теплопереноса в процесах харчової технології : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994

380 Мордасов, А. Г. Удосконалювання процесу одержання сухого знежиреного сиру : Дис. ... канд. техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.12 Воронеж, 1994

381 Мордасов, А.Г. Удосконалювання процесу одержання сухого знежиреного сиру Дис. … канд. техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.12 Воронеж, 1994

382 Нечипуренко, И.П. Кінетика процесу стерилізації консервів у гідростатичному стерилізаторі безперервної дії Дис. …канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1994

383 Нечипуренко, И. П. Кінетика процесу стерилізації консервів у гідростатичному стерилізаторі безперервної дії : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1994

384 Миколаїв, Б. Л. Дослідження гідродинаміки і теплообміну при обробці грузлих харчових продуктів у ємнісних апаратах зі скребковими пристроями, що перемішують : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Спб., 1994

385 Спандияров, Е. Розробка й удосконалювання процесів і устаткування виробництва комбікормів Дис. …д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

386 Спандияров, Е. Розробка й удосконалювання процесів і устаткування виробництва комбікормів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

387 Степанова, Е.Г. Інтенсифікація процесу екстрагування цукру з бурячної стружки з використанням методу електромеханічної активації Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1994

388 Степанова, Е. Г. Інтенсифікація процесу екстрагування цукру з бурячної стружки з використанням методу електромеханічної активації : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1994

389 Странадко, Г.Г. Інтенсифікація процесу відцентрового сепарування зерна Дис. … канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994

390 Странадко, Г. Г. Інтенсифікація процесу відцентрового сепарування зерна : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994

391 Ясаків, А. Н. Розробка процесу й устаткування для знежирення кісти в безперервному потоці : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Аитова, Наталія Володимирівна Розробка технології плодоовочевих нестерилизуемых паст закусочних гострих з використанням кавитационного диспергирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2002

2 Беглов, Сергій Юрійович Удосконалювання мембранної технології очищення і фракціонування пектинових речовин : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

3 Беглов, Сергій Юрійович Удосконалювання мембранної технології очищення і фракціонування пектинових речовин Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

4 Беглов, Сергій Юрійович Удосконалювання мембранної технології очищення і фракціонування пектинових речовин Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

5 Беглов, Сергій Юрійович Удосконалювання мембранної технології очищення і фракціонування пектинових речовин : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

6 Бустинса Кабала Леонор Сегунда Біохімічна характеристика культури кинуа Chenopodium guinoa Willd і її промислове використання Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

7 Бустинса Кабала Леонор Сегунда Біохімічна характеристика культури кинуа Chenopodium guinoa Willd і її промислове використання : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

8 Бустинса Кабала Леонор Сегунда Біохімічна характеристика культури кинуа Chenopodium guinoa Willd і її промислове використання Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

9 Бустинса Кабала Леонор Сегунда Біохімічна характеристика культури кинуа Chenopodium guinoa Willd і її промислове використання : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

10 Влащик, Людмила Гаврилівна Розробка технології пектинопродуктов з високими якісними показниками з выжимок винограду різних сортів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000

11 Влащик, Людмила Гаврилівна Розробка технології пектинопродуктов з високими якісними показниками з выжимок винограду різних сортів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000

12 Добровольский, Віктор Францевич Теоретичні і практичні аспекти удосконалювання технології виробництва консервованих продуктів і раціонів харчування для екіпажів космічних кораблів і станцій Дис. … д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.13 М., 2000

13 Добровольский, Віктор Францевич Теоретичні і практичні аспекти удосконалювання технології виробництва консервованих продуктів і раціонів харчування для екіпажів космічних кораблів і станцій : Дис. ... д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.13 М., 2000

14 Житникова, Валентина Сергіївна Технологія консервування овочевих конфітюрів з активованим пектином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Орел, 2000

15 Житникова, Валентина Сергіївна Технологія консервування овочевих конфітюрів з активованим пектином Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Орел, 2000

16 Журавко, Катерина Володимирівна Розробка низькокалорійних харчових емульсій типу "майонез" на основі лляної олії і борошна зародків пшениці, консервованих органічними кислотами Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

17 Журавко, Катерина Володимирівна Розробка низькокалорійних харчових емульсій типу "майонез" на основі лляної олії і борошна зародків пшениці, консервованих органічними кислотами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

18 Запорізький, Олексій Олександрович Розробка технології консервованих продуктів на мясорастительной основі для геродиетического харчування Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13, 05.18.04 Краснодар, 2000

19 Юдина, Тетяна Павлівна Розробка технології десертних кремів-паст підвищеної біологічної цінності на основі рослинного комплексного эмульгатора Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 2000

20 Юдина, Тетяна Павлівна Розробка технології десертних кремів-паст підвищеної біологічної цінності на основі рослинного комплексного эмульгатора : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 2000

21 Яковлева, Людмила Олександрівна Біохімічне обґрунтування режимів і способів збереження, переробки капусти білокачанної середніх термінів дозрівання Кубані Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000

22 Яковлева, Людмила Олександрівна Біохімічне обґрунтування режимів і способів збереження, переробки капусти білокачанної середніх термінів дозрівання Кубані : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000

23 Волкова, Ирина Василівна Удосконалювання технології виробництва инулиновых екстрактів з Helianthus tuberosus L. : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999

24 Волкова, Ирина Василівна Удосконалювання технології виробництва инулиновых екстрактів з Helianthus tuberosus L. Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999

25 Гранатова, Валентина Пантелеевна Технологія натуральних структурообразователей із вторинних ресурсів АПК Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1999

26 Зайко, Галина Михайлівна Теоретичне й експериментальне обґрунтування застосування натуральних харчових загустителей і радіопротекторів у рецептурах консервованих харчових продуктів нового покоління Дис. … д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1999

27 Зайко, Галина Михайлівна Теоретичне й експериментальне обґрунтування застосування натуральних харчових загустителей і радіопротекторів у рецептурах консервованих харчових продуктів нового покоління : Дис. ... д-ра техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1999

28 Левочкина, Людмила Володимирівна Розробка й обґрунтування технології тонкоизмельченных фаршевих продуктів з м'ясної і рибної сировини з рослинними наполнителями Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999

29 Маркелов, Олександр Вікторович Технологія одержання і застосування екологічно безпечних засобів і способи тривалого збереження сільськогосподарської продукції Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1999

30 Маркелов, Олександр Вікторович Технологія одержання і застосування екологічно безпечних засобів і способи тривалого збереження сільськогосподарської продукції : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1999

31 Посокина, Наталя Євгенівна Удосконалювання технології консервування овочевих соусів, кетчупов і приправ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999

32 Посокина, Наталя Євгенівна Удосконалювання технології консервування овочевих соусів, кетчупов і приправ Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999

33 Степанищева, Ніна Михайлівна Удосконалювання технології виробництва і розширення асортименту консервів на основі сої Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999

34 Черевач, Олена Ігорівна Розробка технології пресервів з терпуга в соусах і заливаннях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999

35 Черевач, Олена Ігорівна Розробка технології пресервів з терпуга в соусах і заливаннях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999

36 Черевач, Олена Ігорівна Розробка технології пресервів з терпуга в соусах і заливаннях Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999

37 Черевач, Олена Ігорівна Розробка технології пресервів з терпуга в соусах і заливаннях Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999

38 Іванова, Ольга Іванівна Розробка технології харчових эмульгаторов і емульсійних продуктів на основі рослинної сировини Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1998

39 Іванова, Ольга Іванівна Розробка технології харчових эмульгаторов і емульсійних продуктів на основі рослинної сировини : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1998

40 Козмава, Ганна Валентинівна Технологія мясорастительных паштетів з використанням тваринних жирів, оброблених газожидкостным методом Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

41 Козмава, Ганна Валентинівна Технологія мясорастительных паштетів з використанням тваринних жирів, оброблених газожидкостным методом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

42 Коробицын, Володимир Сергійович Технологія консервів з яловичини різних вікових груп тварин з використанням диоксида вуглецю Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

43 Мамедова, Еллада Исмаиловна Біохімічне обґрунтування розробки профілактичних напоїв на основі топінамбура Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

44 Нематуллаев, Исмонходжа Створення малоотходных технологій переробки рослинної сировини Таджикистану з використанням зріджених газів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

45 Нематуллаев, Исмонходжа Створення малоотходных технологій переробки рослинної сировини Таджикистану з використанням зріджених газів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

46 Осипова, Наталя Іванівна Дослідження технологічних процесів CO2-детартрации і виноматеріалів у поле відцентрових сил Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998

47 Осипова, Наталя Іванівна Дослідження технологічних процесів CO2-детартрации і виноматеріалів у поле відцентрових сил : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998

48 Русанова, Любов Анатоліївна Удосконалювання технології консервування плодоовочевої сировини на основі інтенсивних методів зниження микробиальной контамінації : Дис. ... канд. техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998

49 Русанова, Любов Анатоліївна Удосконалювання технології консервування плодоовочевої сировини на основі інтенсивних методів зниження микробиальной контамінації : Дис. ... канд. техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998

50 Русанова, Любов Анатоліївна Удосконалювання технології консервування плодоовочевої сировини на основі інтенсивних методів зниження микробиальной контамінації Дис. … канд. техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998

Русанова, Любов Анатоліївна Удосконалювання технології консервування плодоовочевої сировини на основі інтенсивних методів зниження микробиальной контамінації Дис. … канд. техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998

52 Тамкович, Світлана Костянтинівна Дослідження показників якості овочевих консервів при тривалому збереженні : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998

53 Тамкович, Світлана Костянтинівна Дослідження показників якості овочевих консервів при тривалому збереженні Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998

54 Шляховецкий, Давид Валентинович Розробка й удосконалювання вертикально-трубних охолоджувачів для технологічних виробництв харчової промисловості : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

55 Шляховецкий, Давид Валентинович Розробка й удосконалювання вертикально-трубних охолоджувачів для технологічних виробництв харчової промисловості Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

56 Бредихина, Вікторія Анатоліївна Розробка технології профілактичних пюреобразных консервів на основі топінамбура Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997

57 Бредихина, Вікторія Анатоліївна Розробка технології профілактичних пюреобразных консервів на основі топінамбура : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997

58 Галюкова, Світу Кимовна Розробка технології лікувально-профілактичних овоч-фруктових консервів з пектином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

59 Галюкова, Світу Кимовна Розробка технології лікувально-профілактичних овоч-фруктових консервів з пектином Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

60 Дмитрієва, Світлана Миколаївна Удосконалювання технології одержання картофелепродуктов зі зниженим змістом нітратів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

61 Дмитрієва, Світлана Миколаївна Удосконалювання технології одержання картофелепродуктов зі зниженим змістом нітратів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

62 Золотокопова, Світлана Василівна Технологія одержання і застосування коптильних екстрактів для ароматизації рыбоовощных консервів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997

63 Золотокопова, Світлана Василівна Технологія одержання і застосування коптильних екстрактів для ароматизації рыбоовощных консервів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997

64 Игнатьев, Максим Олегович Наукові основи створення продуктів харчування з необхідним комплексом показників харчової і біологічної цінності Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Пятигорск, 1997

65 Игнатьев, Максим Олегович Наукові основи створення продуктів харчування з необхідним комплексом показників харчової і біологічної цінності : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Пятигорск, 1997

66 Тимкин, Віктор Андрійович Баромембранные процеси у виробництві концентрованих плодоовочевих соків і інших рідких харчових середовищ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

67 Тимкин, Віктор Андрійович Баромембранные процеси у виробництві концентрованих плодоовочевих соків і інших рідких харчових середовищ Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

68 Юшина, Олена Анатоліївна Удосконалювання технології сушіння белокочанной капусти Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

69 Юшина, Олена Анатоліївна Удосконалювання технології сушіння белокочанной капусти : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

70 Данилов, Леонід Низгильевич Удосконалювання технології нових напоїв на основі томат-продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1996

71 Данилов, Леонід Низгильевич Удосконалювання технології нових напоїв на основі томат-продуктів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1996

72 Товстокора, Ніна Степанівна Дослідження корозійної агресивності фруктових консервів для вибору лакофарбових покрить внутрішньої поверхні металевої тари Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Видне, 1995

73 Товстокора, Ніна Степанівна Дослідження корозійної агресивності фруктових консервів для вибору лакофарбових покрить внутрішньої поверхні металевої тари : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Видне, 1995

74 Васильєва, Тетяна Аркадіївна Розробка технології консервованого продукту з зерна пшениці Дис. … канд. техн. наук : 05.18.13 Одеса, 1994

75 Васильєва, Тетяна Аркадіївна Розробка технології консервованого продукту з зерна пшениці : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Одеса, 1994

76 Жиганов, И. Н. Розробка комплексної системи гарантованої схоронності штамів мікроорганізмів, використовуваних для утилізації відходів харчової промисловості : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1994

77 Кушлаков, Х. М. Розробка технології фруктових консервів, що містять сік топінамбура : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1994

78 Цукерман, В. И. Технологічні параметри консервування плодоовочевих продуктів у великій тарі : Вибір і обґрунтування : Дис. ... канд. техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.13 М., 1994

79 Цукерман, В.И. Технологічні параметри консервування плодоовочевих продуктів у великій тарі Вибір і обґрунтування : Дис. …канд. техн. наук у формі науч. докл. : 05.18.13 М., 1994

Кременевская, Маріанна Ігорівна Розробка інтенсивних технологій швидкого заморожування лісових і садових ягід : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 2000

2 Крупененков, Микола Федорович Інтенсифікація технології гідроаерозольного охолодження птаха Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 2000

3 Крупененков, Микола Федорович Інтенсифікація технології гідроаерозольного охолодження птаха : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 2000

4 Альбрехт, Сергій Миколайович Розробка багатоцільового газожидкостного апарата для інтенсифікації стадій перемішування у виробництвах молочних комбінованих продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Кемерово, 1999

5 Альбрехт, Сергій Миколайович Розробка багатоцільового газожидкостного апарата для інтенсифікації стадій перемішування у виробництвах молочних комбінованих продуктів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Кемерово, 1999

6 Бурова, Тетяна Євгенівна Дослідження якості картоплі, вирощеного з застосуванням білкового стимулятора росту, при холодильній обробці і збереженні Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1999

7 Гудима, Людмила Ратмировна Захисні механізми картоплі, обробленого культуральной рідиною бактерій-антагоністів пологів Pseudomonas і Mycobacterium у лікувальний період і при холодильному збереженні : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1999

8 Гудима, Людмила Ратмировна Захисні механізми картоплі, обробленого культуральной рідиною бактерій-антагоністів пологів Pseudomonas і Mycobacterium у лікувальний період і при холодильному збереженні Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1999

9 Румянцева, Ольга Миколаївна Хіміко-технологічна оцінка якості коренеплодів скорцонери і вівсяного кореня в циклі "заморожування - збереження - переробка" Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1999

10 Румянцева, Ольга Миколаївна Хіміко-технологічна оцінка якості коренеплодів скорцонери і вівсяного кореня в циклі "заморожування - збереження - переробка" : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1999

11 Третьяков, Микола Панасович Інтенсивна технологія швидкого заморожування лісових ягід Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1999

12 Жебрун, Людмила Олександрівна Удосконалювання технології часткової дегідратації, заморожування і збереження продуктів рослинного походження з високим вологовмістом Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1997

13 Ковтунов, Євгеній Юхимович Удосконалювання холодильної обробки фасованого споживчими порціями вершкової олії Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 М., 1996

14 Ковтунов, Євгеній Юхимович Удосконалювання холодильної обробки фасованого споживчими порціями вершкової олії : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 М., 1996

15 Полякова, Ирина Миколаївна Розробка технології одержання харчового барвника зі столового буряка Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1996

16 Іванова, Олена Олександрівна Хіміко-технологічна оцінка якості ягід жимолості при заморожуванні, збереженні і переробці : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1995

17 Іванова, Олена Олександрівна Хіміко-технологічна оцінка якості ягід жимолості при заморожуванні, збереженні і переробці Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1995

18 Кипрушкина, Е. И. Наукове обґрунтування застосування біологічних засобів захисту для обробки і длительногохолодильного збереження картоплі : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1995

19 Кипрушкина, Е.И. Наукове обґрунтування застосування біологічних засобів захисту для обробки і длительногохолодильного збереження картоплі Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1995

20 Москвина, Ольга Олексіївна Дослідження придатності до заморожування і тривалого збереження сортів ягідної культури актинідія коломикта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1995

21 Москвина, Ольга Олексіївна Дослідження придатності до заморожування і тривалого збереження сортів ягідної культури актинідія коломикта Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1995

22 Шаверова, С. В. Розробка технології быстрозамороженных комбінованих напівфабрикатів на основі м'яса й овочів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1995

23 Шаверова, С.В. Розробка технології быстрозамороженных комбінованих напівфабрикатів на основі м'яса й овочів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1995

24 Кузьміна, И.А. Розробка інтенсивної технології заморожування ягід Дис. …канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1994

25 Кузьміна, И. А. Розробка інтенсивної технології заморожування ягід : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Спб., 1994

Артем'єв, Олександр Володимирович Розробка й оцінка споживчих властивостей харчових функціональних продуктів спеціального призначення з використанням рослинних фосфоліпідів : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

2 Архипов, Віктор Віталійович Розробка низькокалорійних вершкових кремів з овощефруктовыми наполнителями : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

3 Багаева, Настасія Володимирівна Розробка і товароведная оцінка цукристих кондитерських виробів, збагачених вітамінами і мінеральними речовинами : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

4 Баженова, Ирина Анатоліївна Дослідження технологічних властивостей зерна полби (Triticum dicoccum Schrank.) і розробка кулінарної продукції з його використанням : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2004

5 Басий, Наталя Андріївна Розробка технології одержання й оцінка споживчих властивостей ядрової фракції виноградних насінь для кондитерських виробів : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004

6 Бережной, Віктор Миколайович Удосконалювання технології одержання рафінованих дезодорованих кукурудзяних олій і оцінка їхніх споживчих властивостей : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004

7 Бидюк, Анатолій Якович Оцінка споживчих властивостей і сохраняемости сосисок з рослинними екстрактами : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2004

8 Буряк, Дмитро Іванович Розробка рецептур і оцінка споживчих властивостей кулінарних жирів, збагачених томатно-масляним екстрактом : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

9 Вербицкая, Олена Анатоліївна Розробка технології переробки какао бобів із застосуванням спеціальних реагентів і оцінка споживчих властивостей какао продуктів : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.06 Краснодар, 2004

10 Гаврилов, Аркадій Федорович Розробка і товароведная оцінка соєвих напоїв загального і функціонального призначення : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

11 Глєбова, Наталя Вікторівна Дослідження пенообразующих властивостей круп і бобових для розробки технології молочно-круп'яних десертів : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2004

12 Громова, Варвара Олександрівна Наукове обґрунтування і розробка технологій рибних продуктів з використанням харчових добавок поліфункціональної дії : Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 М., 2004

13 Гропянов, Денис Анатолійович Розробка і дослідження технології напівфабрикату емульсійного соусу багатофункціонального призначення : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

14 Дворецкая, Наталя Стафеевна Дослідження й оцінка основних споживчих властивостей, що формують конкурентноздатність харчових продуктів на прикладі пива : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

15 Дмитриенко, Сергій Юрійович Споживчі властивості м'ясних рубаних напівфабрикатів, вироблених з використанням біологічно активної добавки кальмарин : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

16 Ємельянова, Лідія Костянтинівна Якість російських національних напоїв підвищеної стійкості на основі меду : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

17 Єршова, Тетяна Анатоліївна Обґрунтування і розробка технології кремів функціонального призначення з використанням эмульгатора з коренів мыльнянки : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Владивосток, 2004

18 Жидков, Олексій Ігорович Технологія концентрату бурячного пектину для продуктів лікувально-профілактичного харчування : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

19 Жучків, Олександр Олександрович Розробка й оцінка споживчих властивостей плодоовочевих соусів з функціональними добавками : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2004

20 Иконникова, Злата Вікторівна Розробка технологій і товароведная оцінка продуктів функціонального призначення на основі місцевої плодово-ягідної й овочевої сировини : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

21 Инербаева, Айгуль Тойкеновна Товароведная оцінка м'яса птаха і способи зниження токсичних елементів як фактори, що формують безпеку харчових продуктів : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

22 Казанцев, Андрій Вікторович Розробка й оцінка споживчих властивостей функціональних біологічно активних добавок і харчових продуктів на основі рослинної сировини : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

23 Казонен, Юлія Олександрівна Удосконалювання технології і розробка рецептур виробів з вафельного тесту : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2004

24 Ковалевская, Інна Миколаївна Товароведная характеристика ягід барбарису і продуктів його переробки : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

25 Косарева, Ольга Олексіївна Споживчі властивості натуральних рибних консервів із прісноводної сировини, ароматизованих коптильними препаратами : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

26 Кузнєцова, Оксана Сергіївна Розробка і дослідження споживчих властивостей нових продуктів харчування з використанням меду і пчелопродуктов : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

27 Куракин, Михайло Сергійович Застосування системного підходу для розробки продуктів функціонального призначення і підвищення їхніх споживчих властивостей : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

28 Латков, Микола Юрійович Розробка, оцінка якості і профілактичної ефективності молочно-ягідних десертів, збагачених залізом і аскорбіновою кислотою : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

29 Лузан, Олексій Анатолійович Розробка рецептур і оцінка споживчих властивостей хлібобулочних виробів, збагачених рослинними біологічно активними добавками : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

30 Мацакова, Наталя Вікторівна Теоретичне обґрунтування і розробка методу визначення споживчих властивостей рису : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

31 Медведєв, Павло Вікторович Системний аналіз властивостей сировини і наукові основи керування якістю хліба шляхом використання білкових концентратів : Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Кемерово, 2004

32 Миндиашвили, Фатима Лентоевна Формування споживчих властивостей рисової крупи в процесі технологічної переробки : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

33 Мусаев, Низами Хыдыр оглы Вплив низькотемпературного збереження на якість мясоовощных виробів азербайджанської кухні : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

34 Осипова, Лідія Дмитрівна Розробка кулінарної продукції з рубаного м'яса підвищеної водо- і жироудерживающей здатності : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2004

35 Павлова, Олена Анатоліївна Споживчі властивості баранини і м'ясна продуктивність молодняку овець ставропольської породи в залежності від живої маси при забої : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15, 06.02.04 М., 2004

36 Перелыгин, Оле Миколайович Установлення дійсності сухих виноградних вин на основі фізико-хімічних показників : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

37 Рибакова, Тетяна Михайлівна Функціонально-технологічні властивості микронизированных зернових хлопьев і кулінарна продукція з них : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибірськ, 2004

38 Сапина, Наталя Вікторівна Розробка технології очищення води від фенолу і хлороформу при їхній спільній присутності і її вплив на споживчі властивості молочних продуктів : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

39 Сатцаева, Інна Коминтерновна Підвищення якості пшеничного хліба на основі удосконалювання технології хмелевой закваски : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2004

40 Симакова, Інна Володимирівна Дослідження пальмової олії в технології виробництва фритюрной продукції : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2004

41 Скокан, Людмила Євгенівна Технологічні аспекти забезпечення якості кондитерських виробів : Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.15 М., 2004

42 Скрипникова, Тетяна Петрівна Обґрунтування і розробка технології текстурированного соєвого концентрату і кулінарної продукції на його основі : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Благовєщенськ, 2004

43 Сорокіна, Вікторія Володимирівна Розробка технології й оцінка споживчих властивостей фракціонованих функціональних фосфолипидных продуктів : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004

44 Стаценко, Катерина Сергіївна Розробка рецептур і технології кулінарних виробів на основі комбінованого рибного фаршу : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Благовєщенськ, 2004

45 Табакаева, Оксана Вацлавовна Обґрунтування застосування відходів переробки Cucumaria Japonica у технології емульсійних продуктів : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 Владивосток, 2004

46 Украинцева, Ирина Іванівна Розробка способів оцінки якості й ідентифікації насінь льна на основі методу ядерно-магнітної релаксації : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004

47 Хмелева, Євгенія Вікторівна Розробка способів підвищення безпеки хліба з цілого зерна пшениці : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2004

48 Хуснутдинов, Ілля Рифкатович Технологічні і споживчі властивості шарозерной пшениці : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Краснодар, 2004

49 Шевелева, Ганна Олександрівна Розробка напоїв на молочно-соєвій основі й оцінка їхніх споживчих властивостей : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

50 Бабанская, Наталя Геннадьевна Розробка і товароведная оцінка напоїв, збагачених біологічно активними добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

Байхожаева, Бахыткуль Узаковна Теоретичне й експериментальне обґрунтування одержання безпечних продуктів харчування загального і лікувально-профілактичного призначення на основі використання зернової і зернобобової сировини : Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.15 Тараз, 2003

52 Бутина, Олена Олександрівна Науково-практичне обґрунтування технології й оцінка споживчих властивостей фосфолипидных біологічно активних добавок : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2003

53 Васильєва, Світлана Борисовна Товароведная характеристика плодів ірги і продуктів її переробки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

54 Вековцев, Андрій Олексійович Розробка, оцінка споживчих властивостей і ефективності харчових продуктів пробиотического призначення : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

55 Галицкая, Олена Леонідівна Формування споживчих властивостей і дослідження якості бісквітних виробів тривалого терміну збереження : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2003

56 Гусейнов, Азер Адалят оглы Вплив рослинних добавок на споживчі властивості хлібобулочних виробів, вироблених в Азербайджану : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Баку, 2003

57 Давыденко, Наталія Іванівна Розробка йодированных хлібопекарських пресованих дріжджів і їхній вплив на споживчі властивості хлібобулочних виробів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

58 Еремина, Ольга Юріївна Формування й оцінка споживчих властивостей концентратів, сиропів і напоїв на круп'яній основі : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2003

59 Карабаева, Марьям Эркиновна Споживчі властивості продукції овець ставропольської породи і їх помесей з линкольнами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003

60 Карданова, Марія Михайлівна Розробка і товароведная характеристика концентратів молочних напоїв, збагачених біологічно активними добавками : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

61 Кацерикова, Надія Вікторівна Наукові і практичні основи технології натуральних продуктів харчування з використанням барвних екстрактів з рослинної сировини : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 2003

62 Климов, Руслан Володимирович Розробка й оцінка споживчих властивостей сиропів профілактичного призначення : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2003

63 Крилова, Світлана Олександрівна Вплив низькочастотного імпульсного електричного поля на споживчі властивості коренеплодів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003

64 Скіпа, Наталя Олександрівна Товарознавчо-технологічна оцінка плодів малини і можливості їхньої комплексної переробки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибірськ, 2003

65 Малькова, Вікторія Миколаївна Дослідження технологічних властивостей і шляхів використання ягнятини в суспільному харчуванні : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2003

66 Назарова, Наталя Евстафьевна Товароведная характеристика продовольчої картоплі, отриманого по різних технологіях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003

67 Тесль, Дмитро Олександрович Дослідження якості їстівних грибів при маринуванні і збереженні : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибірськ, 2003

68 Прудников, Сергій Михайлович Науково-практичне обґрунтування способів ідентифікації й оцінки якості олійних насінь і продуктів їхньої переробки на основі методу ядерної магнітної релаксації : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2003

69 Пучкова, Валентина Федорівна Розробка технології борошняних виробів з використанням висаджених зерен, овочевих і фруктових порошків : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2003

70 Сайфулина, Зульфия Рафиковна Товарознавчо-технологічна характеристика дикоростучі чорниці і калини і продуктів їхньої комплексної переробки : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибірськ, 2003

71 Сергачева, Ольга Матвіївна Розробка технології десертних паст на емульсійній основі з використанням соєвого білкового збагачувача : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2003

72 Смертина, Олена Семенівна Розробка і дослідження композиційних сумішей, призначених для поліпшення якості і збереження свіжості хлібобулочних виробів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003

73 Толстобоков, Оле Миколайович Використання биотехнологической обробки для підвищення споживчих властивостей м'ясних продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003

74 Тошев, Абдували Джабарович Розвиток наукових основ технології борошняних кулінарних, кондитерських і булочних виробів : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2003

75 Харитоненко, Андрій Геннадьевич Товарознавчо-технологічні аспекти використання плодів жимолості і продуктів її переробки у виробництві харчових продуктів : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

76 Черних, Ігор Анатолійович Формування й оцінка споживчих властивостей цукрового печива, збагаченого липидсодержащими БАД : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2003

77 Шематонов, Дмитро Валерьевич Розробка технології й асортименту холодних соусів і заправлень функціонального призначення на основі лляної олії : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2003

78 Шур, Олена Олександрівна Розробка технології і комплексна оцінка якості збитих десертів на основі молочної і рослинної сировини : Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

79 Агамов, Альберт Нухович Якість і безпека риби холодного копчення і способи їхнього підвищення : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Астрахань, 2002

80 Агапова, Наталя Сергіївна Вплив якості сировини на споживчі властивості бренди вітчизняного виробництва : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2002

81 Агейкина, Тетяна Вікторівна Якість замороженої плодоовочевої продукції і її безпека : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002

82 Беленко, Катерина Леонтіївна Ліпіди і биополимеры виноградної ягоди і їхньої зміни при заморожуванні і збереженні винограду : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 М., 2002

83 Березина, Наталя Олександрівна Розробка технології і дослідження якості хліба із суміші житнього і пшеничного борошна з додаванням сахаросодержащих паст із картоплі і цукрового буряка : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2002

84 Гончаренко, Оксана Анатоліївна Експертиза властивостей коптильних препаратів і ароматизаторов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002

85 Жилина, Тетяна Сергіївна Технологія борошняних виробів із дріжджового тесту з інгредієнтами анісу : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2002

86 Іванникова, Тетяна Вікторівна Товароведные і технологічні властивості заморожених ягід винограду, створення нових продуктів десертного напрямку : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2002

87 Колобов, Станіслав Вікторович Споживчі властивості м'ясних копченостей з яловичини із соєвим изолятом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002

88 Коробова, Наталія Петрівна Науково-практичне обґрунтування технології хлібобулочних виробів, збагачених кальцієм : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2002

89 Корчинский, Віталій Євгенович Якість фаршу з высокоминерализованного рибної сировини в залежності від технології виробництва й умов збереження : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2002

90 Красиков, Костянтин Миколайович Розробка критеріїв і методики товарознавчої експертизи кореня женьшеню для визначення його якості і вартості : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002

91 Лазарєв, Сергій Володимирович Науково-практичні основи контролю якості рослинної сировини і продуктів його переробки з метою установлення фальсифікації : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.15 М., 2002

92 Матвєєва, Наталя Василівна Товароведная характеристика нових видів рибних олій підвищеної харчової цінності : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2002

93 Подкопаева, Зоя Петрівна Розробка й оцінка споживчих і технологічних властивостей харчових концентратів підвищеної харчової цінності з використанням сухої молочної сировини : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2002

94 Соколов, Олександр Юрійович Вивчення властивостей коллагенсодержащего сировини (свинячих шкір) і наукове обґрунтування можливості його використання в харчових цілях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002

95 Струпан, Катерина Анатоліївна Розробка технології й асортименту кондитерських виробів і оздоблювальних напівфабрикатів для дієтичного і лікувально-профілактичного харчування з використанням функціональних інгредієнтів дикоростучої сировини : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2002

96 Чистяков, Володимир Павлович Розробка технології хлібобулочних виробів для лікувального харчування осіб, що страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.15 М., 2002

97 Шульц, Галина Михайлівна Вплив умов збереження і способів оброблення на якість скумбрії провесной холодного копчення : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2002

98 Баласанян, Артур Юрович Застосування нетрадиційних джерел харчових волокон при виробництві борошняних виробів Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Пятигорск, 2001

99 Єлисєєва, Людмила Геннадьевна Формування й оцінка споживчих властивостей овочів, картоплі і продуктів їхньої переробки : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 2001

100 Кириличева, Ольга Дмитрівна Безпека і экологичность овочевої продукції Кемеровської області Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

Кириличева, Ольга Дмитрівна Безпека і экологичность овочевої продукції Кемеровської області : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

102 Маюрникова, Лариса Олександрівна Формування якості і товароведные характеристики безалкогольних напоїв лікувально-профілактичного призначення Дис. … д-ра техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2001

103 Маюрникова, Лариса Олександрівна Формування якості і товароведные характеристики безалкогольних напоїв лікувально-профілактичного призначення : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2001

104 Никулина, Катерина Олегівна Розробка технологічних процесів виробництва борошняних кондитерських, хлібобулочних і кулінарних виробів з додаванням облепихового шроту : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2001

105 Никулина, Катерина Олегівна Розробка технологічних процесів виробництва борошняних кондитерських, хлібобулочних і кулінарних виробів з додаванням облепихового шроту Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2001

106 Савицька, Нэлли Геннадьевна Підвищення товарної якості, харчовій цінності і сохраняемости овочевої продукції шляхом обробки її низькочастотним електричним полем Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

107 Савицька, Нэлли Геннадьевна Підвищення товарної якості, харчовій цінності і сохраняемости овочевої продукції шляхом обробки її низькочастотним електричним полем : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

108 Сахневич, Валерій Степанович Товароведная характеристика комбінованих консервів зі ставкової риби : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Донецьк, 2001

109 Уланова, Ирина Германівна Дослідження споживчих властивостей і біологічної цінності плодів, ягід і продукції їхньої переробки : На прикладі Центрально-Чорноземної зони РФ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Спб., 2001

110 Фаттахова, Ольга Михайлівна Вплив плодових добавок на якість виробів із дріжджового тесту : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2001

111 Чичева-Филатова, Людмила Валерьевна Розробка і товарознавча оцінка ферментованого яблучного пюре Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

112 Чичева-Филатова, Людмила Валерьевна Розробка і товарознавча оцінка ферментованого яблучного пюре : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

113 Карамарина, Віра Олександрівна Розробка й оцінка якості соків і напоїв підвищеної харчової цінності : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2000

114 Карамарина, Віра Олександрівна Розробка й оцінка якості соків і напоїв підвищеної харчової цінності Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2000

115 Коршенко, Людмила Олегівна Вплив рослинних добавок на хлібопекарські властивості пшеничного борошна і якість хліба Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000

116 Коршенко, Людмила Олегівна Вплив рослинних добавок на хлібопекарські властивості пшеничного борошна і якість хліба : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000

117 Попова, Людмила Василівна Безпека і экологичность рибної продукції Сахалінського ареалу Дис. … канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000

118 Попова, Людмила Василівна Безпека і экологичность рибної продукції Сахалінського ареалу : Дис. ... кан